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小黄鱼全身金灿灿为哪般 疑是被染上了柠檬黄
德宏柠檬编辑：德宏柠檬[20111213] 来源：www.21food.cn(食品商务网-食品资讯)
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白纸着滴着黄色液体。 小黄鱼的鲜美味道深受市民喜爱，但如果小黄鱼的黄色是被颜料染上去的，岂不是让人深受其害？近日，有消费者反映，市场上出售的小黄鱼有些是被染色的，临海一些农贸市场就查出了被染色的小黄鱼。那么杭城市场上情况如何？昨天，杭州工商下城分局针对小黄鱼进行了质量检测。 小黄鱼监测信息 引起杭州工商注意 前天，杭州工商下城分局的执法人员，通过省工商局的官方网站得知一条重要的信息，临海工商通过检测发现一些农贸市场销售的小黄鱼被柠檬黄上过色。 原来，临海工商局接到市民举报，称中心菜场的一些商贩为了把自己出售的水产“变”得更新鲜，用黄色的染料对小黄鱼进行上色处理。临海市工商局立即组织力量，对市区10多家农贸市场进行排查。结果在当地两个农贸市场里，发现4家水产经营户的小黄鱼有异样。不仅颜色鲜艳，呈现金灿灿的光泽；而且铺在鱼下面的冰块、冰水也泛着浅浅的黄色。执法人员用手或餐巾纸一抹，立即沾上一层黄色东西。为此，工商执法人员当场扣留了4家水产摊位共80余斤涉嫌染色的小黄鱼。随后，执法人员联系检测机构对暂扣的小黄鱼进行检测，结果发现这批黄鱼添加了柠檬黄色素。 调查发现，这4家经营户的小黄鱼是从宁波或椒江的水产批发市场进的货。4位经营户称，他们并未对黄鱼进行上色，而是进货时就发现小黄鱼颜色比较鲜亮，估计批发商利用色素一类物品进行了染色处理。经营户应某表示，进货时并不拆箱，回来拆开卖时，才发现存放黄鱼的水颜色开始变黄。“我知道这是添加了色素一类的东西，现在都这么操作，因为这样处理后黄鱼卖相好，便于销售。” 杭州市场上的小黄鱼会不会有同样情况？下城工商执法人员决定对市场进行调查。 部分农贸市场 发现一些小黄鱼金灿灿 前天，记者跟随执法人员查访了辖区内的多家农贸市场，结果发现部分市场的小黄鱼颜色确实比较鲜艳。 在朝晖路附近的一家农贸市场里，有两个市场摊位在销售海鱼，而且都有小黄鱼销售。个头比较小的，10元/500克；个头大的16元/500克。记者感觉个头较大的黄鱼颜色过分鲜艳，再看看盛放小黄鱼的盘底，水也泛着浅浅的黄色。摊位老板告诉记者：“进货回来就是这样的，颜色黄说明比较新鲜；如果不新鲜的小黄鱼，颜色就会淡一点。”记者将信将疑，买了一条带回办公室。把小黄鱼平放在一张白纸上。几分钟之后，小黄鱼身体上的水滴满了白纸，水渍上还显示出明显的黄色。 在凤起路附近的一家农贸市场里，销售海鱼的有五六家。记者看到，小黄鱼被叠放在一起；而最下面则都垫着一张黄色的塑料布。和塑料布比较起来，小黄鱼的颜色相对不是那么鲜亮。摊位老板告诉记者，这些黄色的塑料布都是用来包小黄鱼的，而且批发市场用的就是这种，所以大家都在用。至于小黄鱼有没有被染色过，他们也难以说清楚。 卖鱼摊老板曝料 染色颜料叫做“黄子”(音) “从查访情况上，难以确定小黄鱼是否染色。”下城工商的执法人员对记者说，所以，他们决定先进行一次抽检，弄清楚是否存在染色情况。两年前，工商部门在检查过程中也发现过小黄鱼染色的情况，并进行了查处。 昨天上午，记者再次跟随执法人员出动。在艮山农贸市场，执法人员在一位李姓摊位老板处购买了1千克小黄鱼，单价是10元/500克，并经过法定签字程序。李老板告诉记者，自己销售的小黄鱼都是从农都水产品批发市场购进的。在批发前，还专门看过颜色。“有些批发户的黄鱼颜色特别黄，一看就有问题，这种鱼我是不进的。我进的小黄鱼颜色都要自然一点的，这样才放心一些。” 在刀茅巷农贸市场，一位姓方的老板被抽样检测了。他告诉记者：“我进的这批黄鱼颜色还比较正，应该没有被染过。”他告诉记者，小黄鱼这一行确实有染色的做法。常用的染料是一种名叫“黄子”(音)的粉末。把“黄子”撒点到水盆里，倒进水，整盆水都会变成黄色。然后把黄鱼浸到里面，过一小会捞起来，黄色就被染上了。不过这种情况也容易发现，看看小黄鱼身上流下来水就能估计个大概。如果染过色的，八成是黄水。 抽检完毕，执法人员立即把样品送到检测机构。执法人员表示：“等检测结果出来，将第一时间向社会公布。” 业内专家指出 去年曾检出鱼身上有柠檬黄 昨天，记者就小黄鱼染色问题咨询了杭州国家水产品及加工食品检验中心。该中心的朱主任告诉记者，到目前为止，该中心今年还没接到过有关小黄鱼染色的检测申请或投诉；但去年却接到过类似的检测申请，并且检测发现了柠檬黄。 朱主任还说，人如果长期或一次性大量食用色素含量超标的小黄鱼，可能会引起身体不良症状；当摄入量过大、超过身体负荷时，便会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。消费者在购买时一定要注意鉴别。 ●温馨提醒 鉴别鱼是否被染色 可用下面两种方法 临海工商部门提醒消费者，鉴别小黄鱼是否染色是有简单办法的。一种方法是直接拿干净的纸巾擦拭鱼身，如果纸巾变黄，那这鱼很可能就是染过色了；还有一种方法就是将鱼放入清水里，如果水变黄色，那鱼也可能是染过色。（ |
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